月別アーカイブ: 2017年3月

本当の天ぷらを知って頂きたいので
夜席の最終入店を
19時までとさせて頂きます

希少なお魚
赤メゴチ
別名
紅テグリ
エビカニのような甲殻類の香りがします

九谷焼き
山下晶子さん作

絵心ある方が羨ましい⤵︎

山菜の王様がたらの芽ならば
女王はこしあぶら
とも言われます

たらの芽と同じくウコギ科で
名前の由来は
こしあぶらの樹脂（あぶら）をこして漆のように塗料として使用したとか
ほのかな苦みと爽やかな香りが
特徴です