天ぷら屋の”お食事”について
【天白のお食事】
当店では3種ご用意しておりまして、かきあげで天丼、天ばら茶漬け、白米からお選び頂けます。
【赤だし】
お食事に付きます赤だしは、かつおぶし、車海老、シジミの3つの出汁を使用。※天茶には付きません
天丼
丼つゆのかえしは6か月以上寝かせたものを使用していますので、しょう油のかどが立たなくなり柔らかくなります。天つゆにも同様の事が言えます。
天ばら茶漬け
血合いのないかつおぶしと、羅臼昆布でとった雑味のないだしで仕上げています。
白米
富山県氷見市産のこしひかりを使用しております。
